Benefits Of Broccoli Soup: मॉनसून सीजन में ब्रोकली सूप से करें अपनी इम्यूनिटी बूस्ट, जानें कैसे बना सकते है इसे ?

Benefits Of Broccoli Soup: बारिश होने पर बेशक गर्मी से तो राहत मिल जाती है लेकिन कई सारी बीमारियां हमें अपनी गिरफ्त में ले लेती हैं। ऐसे में जरूरी है कि खानपान का विशेष ख्याल रखा जाए। बारिश में खुद को हेल्दी और फिट रखने के लिए ब्रोकली का सूप बनाकर पी सकते हैं। क्योंकि ब्रोकली में लाभदायक गन पाए जाते है इसलिए आज हम आपको ब्रोकली के सूप को बनाने की विधि और इससे मिलने वाले फायदों के बारे में बताएंगे। 

ब्रोकली के सूप का सेवन करने से मिलते हैं ये फायदे
1. ब्रोकली का सूप पेट के लिए बहुत ही लाभकारी होता है। ऐसे में जिन लोगों का पेट ठीक नहीं रहता उनके लिए ये किसी वरदान से कम नहीं है। इस सूप को पीने से पाचन तंत्र बेहतर रहता है।
2. अगर आप बढ़ते मोटापे से परेशान हैं तो ब्रोकली का सूप आपके वजन को कम करने में मदद कर सकता है।
3. ब्रोकली में भरपूर मात्रा में आयरन, फाइबर और विटामिन सी आदि पाए जाते हैं जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाए रखता है।

ब्रोकली का सूप बनाने के लिए सामग्री
ब्रोकली कटी- 1 कप
प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1
लहसुन बारीक कटा – 2 कली
मैदा – 2 चम्मच
मक्खन – 2 चम्मच
मिक्स्ड हर्ब – 1/4 चम्मच
जायफल पाउडर – 1 चुटकी
वेजिटेबल स्टॉक – 2 कप
दूध फुल क्रीम – 2 कप
काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
नमक- स्वादानुसार

ब्रोकली का सूप बनाने की आसान रेसिपी  
1.ब्रोकली का सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले ब्रोकली को साफ कर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2.अब प्याज और लहसुन को भी बारीक काट लें,और एक बर्तन में लगभग 2 कप पानी डालकर गर्म करने के लिए रख दें।
3.इसके बाद इसमें थोड़ा सा नमक एड करें और कटी हुई ब्रोकली भी डालें और 2 मिनट के लिए पका कर एक प्लेट में रख लें।
4.अब एक पैन लें और उसमें मक्खन डालकर गर्म करें और फिर इसमें बारीक कटी प्याज और लहसुन डालकर भून लें।
5.जब ये ब्राउन हो जाएं तो इसमें  मैदा डालें और कम आंच  2 मिनट तक भून लें और फिर इसमें उबली हुई ब्रोकली डालें।
6.इसके बाद आप इस मिश्रण को 5 मिनट के लिए पका लें और फिर इसमें वेजिटेबल स्टॉक या जरुरत के मुताबिक पानी डाल पका लें।
7.अब गैस को बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। और फिर मिक्सर में पीस स्मूथ पेस्ट बना लें।
8.अब इस पेस्ट को एक गहरे बर्तन में डालें और फिर उसमें गर्म दूध मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
9.5 मिनट बाद सूप में मिक्स हर्ब्स डालें और उबलने पर स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें।
10.अब इसमें काली मिर्च और जायफल पाउडर डालकर मिक्स कर लें और गर्मागर्म सर्व करें।